Trofología: el orden en que comes importa tanto como lo que comes

Mucha gente come sano y aun así se siente pesada, inflamada o con gases. Muchas veces el problema no es el alimento, sino con qué se combinó y en qué orden se comió.

Qué es la trofología

La trofología es la ciencia que estudia el orden y la combinación de los alimentos. Se basa en algo muy concreto: cada grupo de alimentos pide enzimas digestivas distintas. Cuando mezclamos mal, la digestión se traba, y el resultado es fermentación, putrefacción y toxinas que el cuerpo después tiene que eliminar.

Menos mezcla y mejor orden.

La regla de oro: de lo más liviano a lo más denso

Un orden ideal a lo largo de la comida, o del día, se ve así:

• Frutas acuosas y jugos.
• Frutas más densas.
• Hojas verdes y ensaladas.
• Vegetales crudos y luego cocidos suaves.
• Tubérculos, semillas, oleaginosas y preparaciones densas.

Las frutas, siempre solas

La fruta se digiere rápido. Si llega después de una comida pesada, queda esperando y fermenta. Por eso en AFHA® la fruta se come sola, nunca de postre, y también entre frutas hay un orden:

• Sandía o melón primero, y solos: se digieren en el intestino casi sin esfuerzo.
• Después las cítricas, como la naranja.
• Luego las semi-cítricas, como la manzana.
• Después las dulces, como la banana.
• Y al final las grasas: palta (aguacate) y coco.

Nos lo preguntaron varias veces. La banana y la naranja pertenecen a grupos distintos, la banana a el de las frutas dulces, y la naranja a el de las frutas cítricas, por lo que no van juntos. Frutas dulces se mezclan con frutas dulces o semidulces - son aquellas frutas que tienen un poco de cítrico y un poco de dulce- (que son un comodín) y frutas cítricas combinan muy bien con cítricas y semicítricas.

Simple y repetible

La alimentación AFHA® no se trata de recetas complicadas. Se apoya en tres principios: simpleza y repetición, adaptar las recetas que ya te gustan y la cocción mínima. Puedes comer lo mismo todos los días, pero distinto: la variedad está en los detalles.

Luciana lo explica con la tabla de combinaciones en este video:

En Organi® la trofología se aprende con guías, tablas de combinación y un plan de alimentación semana a semana, para que deje de ser teoría y se vuelva hábito.

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Conocer la experiencia

Este artículo es educativo y no reemplaza diagnóstico, tratamiento ni seguimiento médico profesional. Si tomas medicación, consulta con tu médico antes de cambiar tu alimentación. AFHA® jamás recomienda suspender medicamentos.

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