Receta: pasta fermentada de semillas de calabaza

¿Sabías que las semillas de calabaza y el ajo son grandes aliados para crear un entorno desfavorable para los parásitos y cuidar tu digestión? Esta pasta no solo es nutritiva, ¡sino que al fermentarla multiplicamos sus beneficios probióticos!

🥣 Paso a paso para prepararla

1. Remojo: dejá en remojo las semillas de calabaza toda la noche.

2. Licuado: agregá ajo (¡con piel incluida para no perder sus propiedades!), sal real y agua.

3. Batí hasta formar una pasta cremosa.

4. Fermentación: pasala a un frasco de vidrio y dejala reposar a temperatura ambiente. Vas a notar cómo empiezan a formarse burbujitas: ¡eso significa que ya fermentó!

5. Conservación: una vez que fermenta, guardala en la heladera para cortar la fermentación rápida y mantenerla lista para usar.

✨ ¿Cómo consumirla?

• 🥗 En tus ensaladas o aderezos.
• 🥦 Como acompañamiento en platos con vegetales.
• 🥄 Una cucharada en ayunas si querés potenciar la saciedad desde temprano.
• Perfecta para dippear con rodajas de calabacita o zucchini.

Por qué las semillas de calabaza

Las semillas de calabaza contienen cucurbitacina, un aminoácido estudiado por su capacidad para dificultar la adhesión de ciertos parásitos al tracto intestinal, facilitando su eliminación natural dentro de un entorno digestivo equilibrado. Además, son una bomba de zinc, magnesio y antioxidantes que fortalecen tu microbiota.

Al someter esta pasta a un proceso de fermentación natural, no solo conservamos sus propiedades, sino que también mejoramos la digestibilidad (se reducen los antinutrientes como el ácido fítico, facilitando la absorción de minerales clave como el zinc, el magnesio y el hierro) y enriquecemos la microbiota con bacterias beneficiosas y enzimas que fortalecen la barrera intestinal.

Desparasitar no se trata solo de eliminar, sino de crear un terreno biológico saludable donde la flora beneficiosa predomine.

⚠️ Pero ojo: desparasitarse no es un evento de una sola vez al año; es un estilo de vida. Elegir comida real, fermentos y alimentos limpios es la verdadera barrera para mantener a raya a los invasores y recuperar tu energía. Si querés profundizar, leé la verdadera desparasitación natural.

¿Querés aprender a fermentar en casa?

Experiencia AFHA®

Workshop de Fermentación Salvaje y Cepa Probiótica AFHA®

Crea tu propia medicina viva

Desde USD 66 · 2 workshops grabados

Disponible ahora · empiezas cuando quieras

Conocer la experiencia

Experiencia AFHA®

Organi®

Organizar tu organismo orgánicamente

Desde USD 50 · 21 días + semana de salida

Próxima edición en vivo: 29 de noviembre al 20 de diciembre

Conocer la experiencia

Este artículo es educativo y no reemplaza diagnóstico, tratamiento ni seguimiento médico profesional. Si tomás medicación, consultá con tu médico antes de cambiar tu alimentación. AFHA® jamás recomienda suspender medicamentos.

Fin del artículo